Composition: 100% Pinot Noir
Du Guide Hachette des Vins:
Depuis longtemps très active dans le Beaunois, la maison Prosper Maufoux a été acquise en 1994 par son importateur américain, Robert Fairchild, grand amateur d’escargots de Bourgogne. On conseille plutôt sur ce vin le veau aux carottes ou l’andouille aux haricots… Joli petit bout de nez (violette, cassis), bouche encore un peu sévère mais sa complexité n’est pas sans intérêt. À découvrir…