Clos Castelot est le second vin du Château Guillemin La Gaffelière
Assemblage : Merlot 62%, Cabernet Franc 25%, Cabernet Sauvignon 10%, Malbec 3%
Superficie : 7 hectares
Sol : Argileux, Argilo-calcaire et sablonneux
Plantation traditionelle à haute densité 5500 pieds/ha
Age moyen des vignes : 35 ans
Exposition : Coteaux et pied de coteaux, Sud-Ouest, Sud et Sud-Est
Culture : Méthode Traditonelle : Culture sans désherbage chimique (labour), Effeuillage manuel, Vendange verte
Vinification : Vendange manuelle, triée,
Vinification en petites cuves (60 à 80 hl)
Macération longue (30 jours)
Elevage : Elevage traditionel