Récompenses: Médaille d’Argent Bordeaux 2009
Depuis 1976, Hélène et Yannick ROUX se sont employés à remettre l’exploitationen valeur pour que perdure l’image d’une prestigieuse propriété en Haut-Benauge. Aujourd’hui, Romain, leur fils continue cette tradition familiale en produisant des vins d’une trés grande qualité et en développant de nouveaux marchés à travers le monde.
Assemblage: 50% Cabernet Franc, 50% Merlot
Terroir: argilo-calcaire Age du vignoble: 30 ans Rendement moyen: 54Hl/Ha
Taille: Guyot simple, charge : 10 yeux /pied Densité: 4000 pieds /Ha
La production annuelle selon les millésimes et la sélection effectuée est d’environ 30 000 cols.
Vinification: Chaque cépage est vinifié séparément. Les merlots font une macération pelliculaire pré fermentaire durant 20 heures pour permettre l’extraction des arômes de la pellicule ainsi que des tanins du raisin. Les cabernets francs sont vinifiés en pressurage pneumatique direct.
Élevage: Les vins sont filtrés avant la mise en bouteille qui a lieu exclusivement au château.
Notes de Dégustation: le nez révèle des parfums de fraises et de groseilles qui s’accentuent en bouche avec de la cerise acidulée. La finale apporte une agréable vivacité qui se termine avec un bouquet puissant de fruits rouges.
Assemblage: 50% Cabernet Franc, 50% Merlot